Франшиза Для своих

Хочет человек выпить - пусть выпьет, но пусть и закусит. В старину говорили: Эта цитата из дневников митрополита Волоколамского и Юрьевского Питирима свидетельствует о том, что эпоха ренессанса советских рюмочных могла бы начаться еще 20 лет назад. А также о том, что удачные бизнес-идеи витают в воздухе и даже посещают духовных пастырей. В наше время предпринимательскую инициативу благословляет административный ресурс. Два года назад губернатор Санкт-Петербурга Валентина Матвиенко заявила: Вскоре после этого в Петербурге появились четыре новенькие рюмочные. Нет крапчатых пластиковых стоек, мутных окон и искусственных цветов. Нет даже мух и дыма коромыслом.

Как открыть рюмочную с нуля: пошаговая инструкция и составление бизнес-плана

Это место с отличной кухней, где заботятся о всех без исключения гостях. Для тех, кто соблюдает Великий пост, есть постное меню, лаконичное, но интересное. При всех ограничениях в пост важно питаться правильно, и постные блюда в гастронимическом проекте Григория Лепса разработаны с учетом принципов здорового питания.

При составлении бизнес-плана следует учесть расходы на оформление кафе, ресторана или рюмочной,является местонахождение заведения.

Контактная информация Задать вопрос Рюмочная — это питейное заведение, предприятие общественного питания, специализирующееся на продаже алкогольных напитков в розлив рюмками. Рюмочные появились в России еще в веке, их открывали для посетителей, не расположенных к продолжительному застолью. К рюмке давали закуску, газету и папиросу. Традицию питейных возродили в х, по просьбам горожан, борющихся с пьянством на детских площадках, в парках и дворах. Однако, это не столько экономия, сколько дань формату.

Самообслуживание обычно вводится не из желания сократить затраты на персонал, а для того, чтобы увеличить пропускную способность заведения. Закуска готовится из полуфабрикатов, а до кондиции доводятся тут же, за барной стойкой. Ассортимент напитков не превышает 15 наименований. Кроме водки продается еще и вино, шампанское, виски, коньяк. Также может быть представлено пиво. И главное! Оставьте свои коктейли мохито для утренника!

Как открыть рюмочную с нуля: какие документы нужны + бизнес план

Отчасти, это так, ведь большинство ныне существующих заведений именно такими и являются. Но если заглянуть в историю, то сами по себе рюмочные изначально представляли собой абсолютно противоположные по содержанию заведения. Первые рюмочные были открыты в конце 19 века в г. Санкт-Петербург и были рассчитаны на людей, не расположенных к продолжительному застолью. В меню таких заведений предлагалась водка с обязательной закуской:

Бизнес-план рюмочной: необходимое оборудование и требования СЭС. Пожалуй . Можно сделать что-то вроде модного кафе «Back in the USSR».

Продвижение ресторана: Поэтому идея открыть японский ресторан - является хорошим вложением Свой мексиканский ресторан - это интересно 29 сентября"" - на испанском означает"Здравствуйте". Именно так должны будут здороваться официанты Вашего заведения, если Вы намерены открыть мексиканский ресторан Как открыть ресторан на крыше 28 сентября Если Вы хотите открыть что-то оригинальное, романтичное и уютное, ресторан на крыше - это именно то, что Вам нужно. В наше время данные заведения довольно популярны, как для каждодневного посещения, так и для романтических свиданий В здоровом теле - здоровый дух.

Как открыть фреш-бар 6 сентября На данный момент всё большую популярность набирают занятия спортом и ведение здорового образа жизни. В связи с этим, всё больше людей переходят на правильное питание, в рацион которого входят и фреши. Как открыть арт-кафе - изюминку ресторанного стиля 27 марта Важная особенность арт-кафе - это возможность интересно и культурно провести время, а не только вкусно поужинать. Арт-кафе отличается от бара с живой музыкой - обычно в нем царит более спокойная и творческая атмосфера Как открыть точку продажи шаурмы 9 декабря После того как вы определились с местом, стоит задуматься о закупке оборудования.

Для успешного приготовления шаурмы нужны такие приспособления, как гриль, холодильник для мяса и продуктов, кухонный комбайн

Бизнес план ресторана

Рюмочная это пример массового и практически неосвоенного алкогольного рынка - : Мы воссоздаем главное возможность недорого выпить и закусить с братьями по разуму! Однако, это не столько экономия, сколько дань формату. Самообслуживание обычно вводится не из желания сократить затраты на персонал, а для того, чтобы увеличить пропускную способность заведения. Еще один фактор, способный помочь сети оставаться в рамках среднерыночной рентабельности, - отсутствие кухни, вернее, отведенного под нее специального помещения.

А кафе-бар «Скотный Двор» с оборотом 6 млн рублей в месяц . В планах у команды сделать из рюмочной сетевой проект и открыть.

Персонал Реклама Открытие ресторана или кафе, требует наличия не только солидного стартового капитала, но и определенных знаний и навыков в этой непростой и конкурентной сфере предпринимательства. Другое дело рюмочная, которую можно открыть практически с нуля. Если это название несколько смущает вас и ассоциируется с неприличным заведением, то поверьте — это всего лишь стереотип. Рюмочная — этот тот же бар или кафе.

Единственное различие между этими заведениями в том, что рюмочная предлагает более демократичные цены на алкогольные напитки и небольшой ассортимент закуски. В таком случае, вам не нужно думать о дизайне заведения, о сервисе, о квалифицированном персонале и так далее. На открытие такого заведения хватит и — тыс. В отдельном случае, можно даже работать без лицензии, но до первой серьезной проверки; организовать что-то более порядочное.

Найти хорошее помещение, разработать дизайн, сформировать хороший коллектив, привлечь опытного технолога, разработать уникальное меню и так далее. Цены, естественно, установить немного выше, на уровне кафе и ресторанов.

Как открыть маленькое кафе забегаловку. Рюмочная как бизнес: открытие рюмочной с нуля

Как открыть бар с нуля в Украине Как открыть бар с нуля в Украине — такова тема сегодняшней статьи. Кто бы что ни говорил, а бар — выгодный бизнес! Но, оговоримся сразу, что речь идет именно о баре, а не просто рюмочной-питейной низкого пошиба. Поэтому и стоимость оборудования для бара, и тщательное планирование всех вопросов потребуют серьезного подхода.

Начнем с того, что хороших баров даже в центре столицы и областных городах не так уж много. Обратите внимание, что открытие бара с нуля в Украине, как и в других странах, обойдётся гораздо дешевле, нежели запуск ресторана или кафе.

Бизнес-план кафе - пример, как открыть летнее кафе, оборудование для него Рюмочная - это мини-бар в российском варианте, где алкогольные.

Поддерживать стабильный уровень цен, постоянно иметь в наличии алкоголь и еду, приветливое обслуживание Имущественные риски На случай, если разгоряченные алкоголем посетители решат выяснять отношения на кулаках, должна быть предусмотрена тревожная кнопка. Только после этого следует запускать проект в работу. Регистрация Чтобы продавать крепкий алкоголь, мы выбираем формат ООО. Также потребуется получить лицензию на продажу алкоголя, стоимость которой составит не менее тыс. Далее необходимо получить разрешение от пожарной инстанции, СЭС и Роспотребнадзора.

Это можно осуществить только после аренды помещения, проведения ремонта, составления меню и техкарт. Затраты на регистрацию и получение разрешений составят около рублей. Подбор помещения Месторасположение для перспектив развития рюмочной — в приоритете.

Маркетинг и менеджмент

Кочетков Алексей , Автор статьи В этой статье мы не будем разглагольствовать о стереотипах, бытующих как за рубежом, так собственно и у нас в стране, что русский человек не может обходиться без выпивки. Однако посмотрим правде в глаза. Рюмочные как таковые до сих пор пользуются популярностью, и это относится не только к провинциальным городам, но и к любому городу миллионнику.

Илья открыл бар в Нижнем Новгороде. Заведение закрылось через 4 месяца . Парень рассказал, что пошло не Завалили бизнес

В этом отношении бизнес-план по открытию пельменной подойдет по всем параметрам. Производство и продажа любимого всеми продукта остается одним из самых рентабельных вариантов бизнеса на сегодняшний день. Цех по производству пельменей Здесь продукция изготавливается и замораживается. В таком виде она поступает на продажу. Реализовывать полуфабрикаты можно как в собственных розничных точках, так и совершая поставки в другие магазины, а при должном развитии производства — и на оптовые базы. Открывать подобные цеха можно на основе ручного труда, что дешевле для начала работы, или автоматизированного, что в дальнейшем быстрее окупается.

Кафе-пельменная Здесь осуществляется продажа готовой собственной продукции и полуфабрикатов. В меню могут быть представлены разновидности пельменей и вареников, к ним могут предлагаться различные соки и безалкогольные напитки. Еще одной специализацией кафе может стать поставка готовой еды на предприятия и в административные здания по заключенным договорам.

Как открыть рюмочную с нуля. Бизнес-план рюмочной: необходимое оборудование и требования СЭС

Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов. Данная статья подразумевает собой бизнес-план, ориентированный на открытие собственной рюмочной, со сроком окупаемости — два года.

Будущее предприятие будет находиться в общественном, специально выделенным для таких целей, месте, что гарантирует стабильный приток клиентов, в основном, среди мужского населения. Ориентировочная стоимость, выделенная на реализацию данного бизнес-плана, составляет руб. В случае, если средства были получены в кредит, первоначальный взнос на возврат средств можно осуществить с начала работы предприятия, то есть после первого месяца работы.

Как открыть бар с нуля: порядок действий и бизнес-план . Рюмочная. Самое простое заведение с минимальной площадью и затратами на.

Внесение объекта в торговый реестр В данной инструкции подробно расписаны все требования для открытия объекта общественного питания. Если Вы впервые приступаете к открытию бизнеса, то тогда необходимо также определиться с Вашей организационно-правовой формой ООО, ЧУП или ИП , а также с процессом получения кассового оборудования и определиться с системой налогообложения. Классификация объектов общественного питания Перед тем как открывать объект общественного питания Вам необходимо понять, к какой категории относится планируемый к открытию объект.

От этого будет зависеть перечень документов и требований, которым должно соответствовать здание изолированное помещение , меню, персонал. В настоящее время субъектам общественного питания предоставлено право самостоятельно определять тип объекта общественного питания ресторан, кафе, бар, столовая, буфет, закусочная, кафетерий и др. Если Вы планируете открыть два объекта общественного питания одного и того же наименования, тогда речь идет о сети общественного питания.

Все объекты общественного питания делятся на следующие категории:

Рюмочная с нуля. С чего следует начать. Перезалив 2017.